|
|
Gehaktballetjes Met Kersen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels boter
4 uitjes
4 teentje knoflook
400 gr fijngemalen lamsgehakt
1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel kaneel
1 theelepel kruidnagelpoeder
2 eetlepels paneermeel of beschuitkruim
1 blikje tomatenpuree
1 theelepel piment
3 dl water
peper en zout
500 gr zwarte kersen
citroensap
dragonblad
<
Voorbereiding:
In een koekenpan de boter op een matig vuur verhitten en hierin de boter doen met de uitjes en de knoflook. Zachtjes bakken.
Het gehakt vermengen met zout, kruiden en paneermeel. Daarvan grote soepballetjes draaien. Het vuur onder de koekenpan hoger zetten en de balletjes al schuddend erin bruin bakken.
Tomatenpuree, piment, water, peper en zout naar smaak erbij. Deksel op de pan en 15 minuten stoven.
Bereidingswijze:
Intussen de kersen wassen en ontpitten met een kersenpittertje. De laatste 5 minuten laten meestoven met de balletjes. Dan op smaak brengen met citroensap en versieren met dragon.
|
|
|